La Couronne est un restaurant chic et traditionnel implanté au cœur de la ville de Rouen. La couronne en est un ! Spécialité de Rouen et la vallée de Seine, le canard à la rouennaise ou "canard au sang" est le "plat" incontournable durant votre séjour en Normandie. Implanté dans la ville de Rouen depuis 1345, le restaurant est spécialisé dans la cuisine gastronomique et … Spécialité culinaire de Rouen, sa recette est attribuée à un aubergiste de Duclair, appelé le Père Denise [1], qui se servait du canard de Duclair. Restaurant La Couronne: Le canard au sang est merveilleux - consultez 1 549 avis de voyageurs, 878 photos, les meilleures offres et comparez les prix pour Rouen, France sur Tripadvisor. Un canard au sang ! faire connaître la recette du Caneton à la Rouennaise auprès des jeunes en formation, faire la promotion de la ville de Rouen, de la Normandie, des produits locaux. Spécialité de Rouen et la vallée de Seine, le canard à la rouennaise ou "canard au sang" est le "plat" incontournable durant votre séjour en Normandie. Ici la spécialité c’est le canard à la Rouennaise dit canard au sang. Le canard au sang (dit également caneton au sang, canard à la presse, canard pressé, caneton à la presse ou encore canard à la rouennaise ou caneton à la rouennaise) est un plat traditionnel français. Explications : un vrai canard au sang est étouffé et sa carcasse réduite en boullie dans une presse pour extraire le sang. Sur la Place de rouen seul, deux établissements Peuvent réaliser cette prouesse culinaire ! Spécialisé dans la cuisine gastronomique depuis 1935, le restaurant vous accueille pour vos baptêmes, mariages, anniversaires, repas d’affaires, séminaires, cocktails dinatoires, ainsi que pour déjeuner à Rouen. Restaurant La Couronne: canard au sang - consultez 1 549 avis de voyageurs, 878 photos, les meilleures offres et comparez les prix pour Rouen, France sur Tripadvisor. Découvrez les menus et la carte de La Couronne. La 19ème Coupe Canardier des Etablissements de Formation s’est déroulée le 28 mars 2018 au Lycée Hôtelier Georges Baptiste de Canteleu. Bien sûre le Cadre est suranné ,mais Dominique le maître d'hôtel qui est maître canardier réponds à la Moindre défaillance ! Lire la suite . Issu de la tradition culinaire française, ce plat ferait bondir plus d’une Brigitte Bardot. Bref une découverte dans un cadre historique en plein centre de rouen .

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